Como de costume, esse sábado, fomos à feira de orgânicos comprar as saladas dos pacientes da semana. E adivinha o que achamos? Lindas Capuchinhas comestíveis!

A capuchinha - também chamada de flor de nastúrcio - possuir um gosto levemente picante e é rica em vitamina C! É nativa do Peru e fica super bem com saladas e decoração de pratos.

Confere:

PIZZA VEGANA DE TOFU, COGUMELOS, CEBOLA ROXA E PIMENTÕES

Na semana passada, fomos convidados a elaborar uma receita de pizza vegana, para ser publicada em uma mídia local.

E o resultado, você confere aqui!

PIZZA VEGANA DE TOFU, COGUMELOS, CEBOLA ROXA E PIMENTÕES

INGREDIENTES

Massa de Pizza

250g de farinha de trigo
15g de fermento biológico fresco
água morna
1 colher (sopa) de óleo para untar

Molho de Tomates

1 lata de tomate pelatti
1 colher (sopa) de açúcar
sal
orégano
manjericão

Cobertura

200g de tofu
½ pimentão verde em cubos
½ pimentão vermelho em cubos
1 cebola roxa pequena em rodelas
50g de funghi secchi
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal
orégano

MODO DE PREPARO

Massa de Pizza

Em uma tigela, dissolva o fermento em um pouco de água morna e acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Deixe levedar por 30 minutos, em local aquecido. Após, misture o restante da farinha de trigo ao levêdo e vá acrescentando a água morna aos poucos, até dar a liga. Sove bem a massa até ficar bastante elástica. Corte em 2 pedaços e deixe repousar por 2 horas. Abra cada pedaço com auxílio de um rolo e coloque sobre uma forma untada. Com auxílio de um garfo, fure a massa e reserve.

Molho de Tomates

Com auxílio de um garfo, esmague o tomate pellatti. Despeje em uma panela e adicione o restante dos ingredientes. Cozinhe o molho em fogo brando por 10 minutos, aproximadamente.

Cobertura

Coloque o funghi secchi de molho em água por 30 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola, os pimentões e, por fim, o funghi secchi hidratado. Tempere com sal e orégano e reserve.
Com o auxílio de um garfo, esmague o tofu. Tempere com sal, orégano e azeite de oliva.
Em seguida, cubra a massa da pizza (reservada) com o molho de tomates. Após, acrescente o tofu esmagado e, por fim, o refogado de funghi, cebola e pimentões. Leve para assar em forno pré-aquecido (200ºC) por 10 minutos.

Quer assistir nossa participação no Programa Tudo Mais na íntegra? Basta clicar no link abaixo.

http://videos.clicrbs.com.br/rs/tvcom/video/tvcom-tudo-mais/2014/06/tvcom-tudo-mais-dicas-petiscos-que-levam-cor-brasil/81617/

Participação no TUDO +

Ontem à noite, participamos do programa TUDO + da TV COM do Rio Grande do Sul. A ideia era conversar sobre alguns petiscos para saborear assistindo aos jogos da copa. E o desafio? Os pratos deveriam ser verde e amarelo, para apoiar integralmente nossa seleção!

Confere só o resultado:

Mini Quiche de Pimentões Verde e Amarelo

Mini pizza de Rúcula e Tomate Cereja Amarelo

Hamburguinho Verde e Amarelo