O Bacalhau e a Páscoa

Segundo consta, o costume de consumir bacalhau durante a páscoa vem da tradição católica de não ingerir carnes “quentes” durante o período de rigoroso jejum. Uma vez que o bacalhau era considerado uma comida “fria”, seu consumo era incentivado pelos comerciantes do peixe em Portugal, durante os dias do jejum. Dessa forma, o peixe passou a ter forte identificação com a religiosidade e a cultura portuguesa.

O rigoroso calendário de jejum foi aos poucos sendo desfeito, mas a tradição de comer bacalhau na páscoa mantem-se forte até os dias atuais. E cá entre nós, é ou não uma deliciosa “desculpa” para saborear esse peixe encantador?

Os clientes da Gabriela Marques – Nutricionista e Personal Chef vão degustar uma deliciosa bacalhoada portuguesa na semana da páscoa. E você, já encomendou a sua?

Feliz Páscoa!

Gabriela Marques

Nutricionista, Personal Chef e Blogueira  

Já imaginou ter uma alimentação saudável, equilibrada, planejada por um profissional capacitado e adequada às suas necessidades e, ainda por cima, não precisar preocupar-se com compra de insumos e preparo das refeições? Pois é. É exatamente esse o trabalho da nutricionista e Personal Chef Gabriela Marques.

O serviço é bastante inovador. Primeiramente, é realizada uma avaliação nutricional do cliente. Em uma consulta previamente agendada no local da preferência do cliente (pode ser atendido no domicílio, no trabalho, em clubes, etc), é feita a anamnese nutricional, onde são questionados os hábitos do cliente, experiências de dietas anteriores, patologias e uma série de informações necessárias para o melhor conhecimento do cliente. Após, analisam-se exames bioquímicos necessários para compreensão do estado nutricional, exame físico e avaliação antropométrica (peso, altura, medidas e composição corporal). Todos os procedimentos que compõem uma consulta nutricional tradicional.

Após o conhecimento de todas as características e peculiaridades do cliente, é hora do planejamento do cardápio. Nesse momento, a nutricionista trabalha aliando seus conhecimentos com todas as informações coletadas durante a consulta. Assim, o cliente tem a garantia de uma alimentação saudável e adequada à sua realidade.

Então, entra em ação o serviço de Personal Chef, onde a profissional executa o cardápio elaborado. Os pratos são preparados com todo carinho e cuidado de uma refeição personalizada - aliando sabor e saudabilidade – acondicionados em embalagens próprias e congeladas. Depois, a entrega é combinada e realizada onde o cliente estiver.

E aí? Vamos experimentar?

Abraços saborosos,

Gabriela Marques

Nutricionista, Personal Chef e Blogueira