Segundo consta, o
costume de consumir bacalhau durante a páscoa vem da tradição
católica de não ingerir carnes “quentes” durante o período de
rigoroso jejum. Uma vez que o bacalhau era considerado uma comida
“fria”, seu consumo era incentivado pelos comerciantes do peixe
em Portugal, durante os dias do jejum. Dessa forma, o peixe passou a
ter forte identificação com a religiosidade e a cultura portuguesa.
O rigoroso calendário
de jejum foi aos poucos sendo desfeito, mas a tradição de comer
bacalhau na páscoa mantem-se forte até os dias atuais. E cá entre
nós, é ou não uma deliciosa “desculpa” para saborear esse
peixe encantador?
Os clientes da Gabriela
Marques – Nutricionista e Personal Chef vão degustar uma deliciosa
bacalhoada portuguesa na semana da páscoa. E você, já encomendou a
sua?
Feliz Páscoa!
Gabriela Marques
Nutricionista, Personal
Chef e Blogueira
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